慢性胃炎是指胃黏膜的慢性炎症，患者应该忌口以下食物和饮品：
1. 刺激性食物：辛辣食物、煎炸食物、油腻食物、烟熏食品、咖啡因含量高的食物如咖啡、浓茶、巧克力等。
2. 酸性食物：柑橘类水果、酸性饮料、醋、腌制食物等。
3. 刺激性饮料：酒精、碳酸饮料、汽水等。
4. 高纤维食物：高纤维的食物如粗粮、豆类、蔬菜等，容易刺激胃黏膜。
5. 硬质食物：坚硬的食物如坚果、硬果、炸薯片等，容易增加胃部负担。
6. 冷热刺激食物：过冷或过热的食物和饮料，容易对胃黏膜产生刺激。
7. 辛辣调料：辣椒粉、花椒粉等辛辣调料，容易刺激胃黏膜。
慢性胃炎患者在日常饮食中应该选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、软煮蛋、白肉鱼类、水果泥、果汁等。要保持饮食的规律性，避免暴饮暴食和过度饥饿，多吃少量的餐饮。还需根据个体情况，结合医生的建议来制定适合自己的饮食计划。