腌制糖醋白萝卜的步骤如下：
材料：
- 新鲜白萝卜：1根
- 白醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或者细丝，放入碗中备用。
2. 在另一个容器中，加入适量的白醋、糖和盐，根据个人口味调整比例。通常来说，可以尝试1:1的白醋和糖的比例，再加入适量的盐。
3. 将白醋、糖和盐充分搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。
4. 将调味液倒入装有白萝卜的碗中，确保白萝卜完全浸泡在调味液中。
5. 盖上盖子或用保鲜膜密封，放置在冰箱中腌制24小时以上，以便让白萝卜充分吸收调味液的味道。
6. 食用时，取出适量的白萝卜，可以直接食用，也可以作为配菜或者凉拌食用。
注意事项：
- 根据个人口味，可以适量添加一些其他调味料，例如蒜末、辣椒粉或者花椒等，以增加风味。
- 腌制时间可以根据个人喜好来调整，腌制时间越长，白萝卜的口感会变得更加酸甜可口。
- 在保存过程中，如果发现有异味或者变质的迹象，应立即丢弃。