要将栗子炒成花，可以按照以下步骤进行操作：
材料：
- 鲜栗子
- 水
- 盐
- 植物油
步骤：
1. 取适量鲜栗子，用刀在栗子的平面上切一个“十”字，这样有利于栗子煮熟后容易剥壳。
2. 将切好的栗子放入锅中，加入足够的水，水面要稍微超过栗子。
3. 加入适量的盐，这样可以提味。
4. 将锅放在火上，煮沸后转小火，用小火煮15-20分钟，直到栗子煮熟软烂。
5. 煮熟后，将栗子捞出，稍微晾凉。
6. 接下来，将栗子的外壳和内膜剥掉，只留下栗子的肉。
7. 将栗子肉放在平坦的工作面上，用刀片将栗子肉切成薄片，每片约0.3-0.5厘米。
8. 热锅凉油，倒入适量的植物油，油温约140-150摄氏度。
9. 将切好的栗子片逐一放入热油中炸，注意不要一下子放太多，以免粘连在一起。
10. 炸制栗子片，翻炒均匀，直到金黄色即可。
11. 倒出沥油，将炸好的栗子花装盘即可。
这样炒制出来的栗子花香脆可口，是一道美味的小吃。