1. 面粉选择：选用高筋面粉可以使面条更有弹性和嚼劲。
2. 水的温度：在和面时，可以根据季节适当调节水温，夏季可以用凉水，冬季可以用温水，以达到面团的柔软度。
3. 揉面的时间：揉面时要用力揉搓，特别是起劲揉面的第一次，可以多揉搓几次，揉好后面团会更有韧性和弹性。
4. 面团休息：将揉好的面团放置在密封袋中或用湿布盖住，让其休息15-20分钟，这样可以让面团更加容易拉开。
5. 擀面方法：将面团擀平后，可将一侧卷起，再切成细丝，然后再将细丝拉直，这样拉出的面条更加细腻。
6. 煮面时间：将煮面的水烧开后，放入面条，煮至面条浮起，再煮半分钟，捞出放入凉水中漂凉，这样可以保持面条的爽滑口感。
7. 调料搭配：可以根据个人口味选择适合的调料搭配，如热汤面可搭配辣椒油、花椒粉、香菜等。
8. 汤底选择：热汤面的汤底可以选择鸡汤、牛骨汤等，可以根据自己的喜好进行调整。
9. 配菜选择：可以根据个人口味加入一些配菜，如豆芽、葱花、木耳等，增加口感层次。
10. 个人创新：在制作热汤手擀面时，可以根据个人的喜好添加一些自己独特的调料或配菜，创造出属于自己的独特口味。