口腔溃疡是一种常见的口腔炎症，症状包括口腔黏膜上的疼痛和溃疡。在发作期间，建议避免刺激性食物和饮料，以免加重症状和延迟溃疡愈合。以下是口腔溃疡发作期间适合食用的饭菜：
1. 温热软食：例如米粥、面条、软煮的蔬菜和肉类。避免吃太热或太冷的食物，以免刺激溃疡。
2. 高蛋白质食品：例如鸡蛋、豆腐、鱼肉、鸡肉等，可以帮助组织修复和愈合。
3. 富含维生素C的食物：例如柑橘类水果、花椰菜、西红柿等，维生素C有助于加速伤口愈合过程。
4. 低刺激性食物：避免辛辣、酸涩、粗糙的食物，如辣椒、柠檬、坚果等。
保持口腔卫生，饮食均衡，避免吃过多甜食和垃圾食品，多喝水，有助于缓解口腔溃疡症状和促进愈合。如果溃疡持续时间较长或严重影响饮食和生活质量，建议咨询医生寻求进一步治疗和建议。