吃得多并不会直接导致新陈代谢变慢。事实上，新陈代谢与饮食有关，但并非简单的因果关系。新陈代谢是指身体内进行能量转化和物质合成的生物化学过程，受到多种因素的影响，如年龄、性别、遗传、生活方式、环境等。虽然吃得多不会直接导致新陈代谢变慢，但是过量的摄入能量可能会导致能量储存过多，从而使身体体重增加，进而影响身体的代谢健康。此外，长期的失衡饮食也可能会影响新陈代谢健康，如缺乏某些营养素、摄入过多的添加剂、激素等影响身体的正常代谢功能。因此，为了维持健康的新陈代谢，除了保持适量的饮食外，还需要注意均衡饮食、适当运动、保持良好的生活习惯等。