有很多菜可以搭配肥肠，以下是其中几种推荐：1. 青椒肥肠：青椒和肥肠搭配，口感和颜色非常搭，同时青椒还可以起到润肠通便的作用，口味清爽，非常适合夏日。2. 土豆肥肠：土豆和肥肠搭配，土豆的淀粉质可以吸收肥肠中的大量油脂，增加口感，同时还含有丰富的纤维素，可以帮助消化。3. 酸菜肥肠：酸菜可以起到杀菌消毒、消除口腥等作用，与肥肠搭配，既营养丰富又美味可口。4. 米饭肥肠：米饭和肥肠搭配，口感丰富，米饭可以起到稀释肥肠中的油脂和胆固醇的作用，有助于消化和吸收。5. 面条肥肠：面条和肥肠搭配，口感丰富，同时面条也富含淀粉质，可以吸附大量的油脂，减少肥肠的油腻感，增加口感。