长期营养不良可能会导致身体各个系统的功能受损，包括：1. 免疫系统：营养不良可能导致免疫系统的功能受损，增加感染和疾病的风险。2. 骨骼系统：营养不良可能导致骨骼发育不良、骨密度降低和易骨折。3. 神经系统：营养不良可能导致神经系统的功能受损，影响智力发育和认知能力。4. 心血管系统：营养不良可能导致心血管系统的功能受损，增加心脏病和中风的风险。5. 生殖系统：营养不良可能导致生殖系统的功能受损，影响性发育和生殖能力。总之，长期营养不良会对身体造成严重的影响，甚至可能导致死亡。因此，保持均衡的膳食和健康的生活习惯非常重要。