小炒牛肉可以配很多不同的菜，以下是一些常见的搭配：1. 青椒炒牛肉：以青椒为主料，搭配牛肉丝爆炒，口感爽脆，味道香辣。2. 土豆炖牛肉：土豆和牛肉一起慢慢炖煮，味道浓郁，营养丰富。3. 芦笋炒牛肉：芦笋的清爽和牛肉的浓郁味道相互衬托，口感爽口。4. 茄子炒牛肉：茄子和牛肉一起爆炒，味道浓郁，口感嫩滑。5. 木耳炒牛肉：木耳的口感鲜嫩和牛肉的鲜香味道相互融合，味道鲜美。6. 豆角炒牛肉：豆角的口感爽脆和牛肉的浓郁味道相得益彰，味道清爽。除此之外，小炒牛肉还可以搭配青菜、豆腐、粉丝等，根据个人口味和喜好进行搭配。