鸭肉红烧是一道非常地道的中式美食，无论是做主菜还是配菜都可以搭配很多不同的蔬菜和配料。以下是几种常见的配菜：1. 红烧鸭配糯米饭。糯米饭的口感非常香糯，搭配红烧鸭肉的浓郁味道非常搭。2. 红烧鸭配豆腐。豆腐口感细腻，和红烧鸭肉一起烧起来，能够让豆腐吸收鸭肉的味道，让整道菜的口感更加丰富。3. 红烧鸭配青椒。青椒的清爽口感能够让整道菜更加清爽，让鸭肉的油腻感降低。4. 红烧鸭配芹菜。芹菜清爽爽脆，能够补充维生素，同时也能够消除油腻感。5. 红烧鸭配洋葱。洋葱的甜味可以中和鸭肉的油腻感，让整道菜更加香甜。