蛋炒饭可以搭配多种食材，以下几种菜品可供参考：1. 青豆炒胡萝卜：青豆和胡萝卜炒熟后，混入蛋炒饭中，口感清甜爽口。2. 肉丝炒菠菜：菠菜炒熟后，添加少许盐和鸡精调味，再加入肉丝翻炒，与蛋炒饭搭配，味道鲜美。3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋煎熟，再加入切块的西红柿和适量盐翻炒，与蛋炒饭一同上桌，颜色鲜艳，口感酸甜。4. 黄瓜炒蛋：将黄瓜切成丝状，加入少量盐和鸡精炒熟后，再翻入鸡蛋炒熟，与蛋炒饭搭配，口感清脆。5. 五香肉丝：先将猪肉切成丝状，加入五香粉、姜蒜等调料腌制，再翻炒至熟，与蛋炒饭搭配，香气扑鼻，口感十分美味。