1. 素炒蔬菜：将洗净的各种蔬菜切成适当大小，热锅凉油，爆香蒜末，加入蔬菜翻炒，最后加入盐和味精调味即可。2. 素炒豆腐：将豆腐切成小块，锅中油热后加入蒜末和豆腐一起翻炒，加入盐、酱油、料酒等调料翻炒均匀，撒上葱花即可。3. 素炒菜花：将菜花切成小朵，热锅凉油，炒香蒜末后加入菜花翻炒，最后加入盐和味精调味即可。4. 素凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入少许盐，搅拌均匀后静置半小时，挤出多余的水分，加入葱花、姜末、香醋、糖等调料拌匀即可。5. 素番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋分别打散，热锅凉油，炒香蒜末后加入番茄炒软，加入打散的鸡蛋翻炒均匀，最后调味即可。