香菇可以搭配很多菜品炒出美味的菜肴，以下是几种常见的搭配：1. 香菇炒青菜：香菇可以增加青菜的鲜味和口感，常见的搭配有西兰花、菜心、芥菜等。2. 香菇炒肉片：香菇和肉片的搭配非常经典，可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，再加上蒜片和青椒等调味料，口感更佳。3. 香菇炒豆腐：豆腐和香菇的混搭也是很受欢迎的，加入适量的酱油和葱姜调味，口感更佳。4. 香菇炒米饭：将香菇切成小块，与蔬菜、肉丁一起炒熟后，再加入已经煮好的米饭，翻炒均匀即可。5. 香菇炒面条：将香菇和蔬菜一起炒熟后，再加入已经煮好的面条，翻炒均匀即可。