猪肉馅饺子可以配很多菜，以下是一些推荐：1. 拍黄瓜：将黄瓜切成段，然后用刀拍成丝，加入蒜末、醋、酱油、芝麻酱等调料拌匀，可以增加口感清爽的感觉。2. 青菜炒豆腐：将豆腐切块煮熟备用，青菜洗净切段，蒜末爆香后加入青菜翻炒，最后加入豆腐块和调料即可。3. 炸豆腐：将豆腐切成块，放入油锅中炸至金黄色捞出备用，配以蘑菇、青椒等蔬菜，增加口感的层次感。4. 炖萝卜牛腩：将牛腩煮熟备用，萝卜切块后炖煮，最后将牛腩放入炖煮，调料可以根据个人口味选择。5. 紫菜蛋汤：将紫菜、鸡蛋加水煮沸后，加入适量的盐、鸡精等调料，可以增加一种清淡的口感。