羊肉搭配什么菜做馅儿好吃，下面为您提供以下几个选择：1. 韭菜：韭菜与羊肉相融合，不仅口感鲜美，而且味道独特。2. 韭菜花：韭菜花是韭菜的花蕾，其清爽的口感和羊肉的香味相得益彰。3. 蒜苗：蒜苗是春季的新鲜蔬菜，它与羊肉组合在一起，不仅口感细腻，而且鲜美可口。4. 豆角：豆角是一种常见的蔬菜，其鲜甜的味道和羊肉的香味混合在一起，口感十分美妙。5. 红椒：红椒可以增加羊肉馅的颜色和味道，同时可以增加食欲和营养价值。6. 青椒：青椒是一种营养价值很高的蔬菜，其清爽的口感和羊肉的香味相得益彰。7. 鸡蛋：羊肉馅中加入鸡蛋，可以使馅料更为细腻，增加营养价值。