红酒适合配多种菜品，以下是一些常见的搭配：1. 红肉类：红酒搭配牛肉、猪肉等红肉类是最经典的搭配，如葡萄牙的葡萄酒和烤牛肉搭配，红酒与烤猪肉搭配等。2. 烤肉类：除了红肉外，烤鸡、烤鸭、烤羊肉等也适合搭配红酒。3. 奶酪类：红酒和奶酪是经典的搭配，如雷司令红酒搭配蓝纹奶酪、波尔多红酒搭配切达奶酪等。4. 意大利菜：红酒搭配意大利菜也是不错的选择，如巴洛洛红酒可搭配意大利肉酱面、托斯卡纳葡萄酒可搭配披萨等。5. 烤蔬菜类：红酒也可以搭配烤蔬菜类，如葡萄牙葡萄酒可搭配烤茄子、朝鲜蓟等。总的来说，红酒可以和多种菜品搭配，但需要注意的是不同种类的红酒和菜品的搭配也会有所差别，需要根据口感和风味进行选择。