芹菜可以搭配很多菜一起炒，下面是几个常见的搭配：1. 炒肉：芹菜和肉类搭配炒，可以增加菜肴的口感和营养价值。比如炒芹菜炒肉片、炒芹菜炒牛肉等。2. 炒蘑菇：芹菜和蘑菇搭配炒，可以增加菜肴的鲜香味和口感。比如炒芹菜炒蘑菇、芹菜炒金针菇等。3. 炒豆腐：芹菜和豆腐搭配炒，可以增加菜肴的清香味和口感。比如炒芹菜炒豆腐、芹菜炒豆干等。4. 炒鸡蛋：芹菜和鸡蛋搭配炒，可以增加菜肴的营养价值和口感。比如炒芹菜炒鸡蛋、芹菜炒蛋饼等。5. 炒虾仁：芹菜和虾仁搭配炒，可以增加菜肴的鲜美味和口感。比如炒芹菜炒虾仁、芹菜炒虾皮等。