以下是几种晚上吃粥的搭配建议：1. 煮蛋：煮一个鸡蛋或者水煮蛋，将蛋切成小块，加入粥中，既美味又营养。2. 青菜：选择一些可以快速烫熟的青菜，如菠菜、油菜、芹菜等，烫熟后加入粥中，营养丰富，口感清爽。3. 豆腐：将豆腐切成小块，放入热水中煮熟，再加入粥中，口感丰富。4. 粥中加肉：可以选择煮熟的鸡肉、瘦肉等，切成小块后加入粥中，提供身体所需的蛋白质和能量。5. 炒菜：选择一些可以快速炒制的菜，如西红柿、黄瓜、豆芽等，加入粥中后口感更佳。6. 香菇：将香菇切成小块，加入粥中煮熟，提供美味的口感和营养素。总之，晚上吃粥可以根据自己的口味和需要，选择搭配不同的菜肴，丰富口感，提供身体所需的营养素。