1. 酸辣汤：酸辣口感能够中和饺子的油腻，且酸辣汤中的醋和辣椒还能促进消化。2. 红烧肉：热气腾腾的红烧肉能增添节日的氛围，而厚实的肉质也有助于平衡饺子的口感。3. 蒜蓉菜心：清爽绿色的蒜蓉菜心是理想的配菜，不仅美味，还含有很多维生素和纤维，能够促进饭后消化。4. 木耳鸡丝：鸡肉和木耳的口感搭配非常好，而且也不会过于油腻，是一道健康的配菜。5. 韭菜炒蛋：香气四溢的韭菜炒蛋不仅好吃，也含有丰富的营养，能够为身体提供必要的蛋白质和维生素。总之，搭配饺子的配菜要偏清淡，不能过于油腻，既能够平衡口感，又能够提供身体所需的营养。