虾仁鸡蛋可以搭配很多菜品，下面是一些好吃的搭配建议：1. 清炒西兰花：西兰花的清甜味能够平衡虾仁鸡蛋的鲜味，而且口感清爽。2. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是经典的家常菜，加上虾仁更加美味。3. 蒜蓉豆苗：豆苗的嫩绿色和虾仁鸡蛋的黄色十分搭配，蒜蓉的味道也能提升整个菜肴的口感。4. 青椒炒肉丝：青椒的清爽口感和虾仁鸡蛋的鲜味完美结合，加上嫩肉丝更加丰富。5. 香煎鳕鱼：虾仁鸡蛋搭配煎鳕鱼，既美味又营养，蛋的黄色和鱼的白色也很美观。总的来说，搭配菜品要考虑到味道的协调和营养的搭配。以上菜品都非常适合搭配虾仁鸡蛋。