猪骨头可以配合多种菜肴，以下是一些推荐：1. 猪骨汤：猪骨头熬成的汤，可以搭配各种蔬菜、豆腐、面条等，营养丰富，味道鲜美。2. 红烧猪骨头：猪骨头煮烂后用酱油、糖、姜片等调料炖制，口感鲜美可口。3. 糖醋猪骨头：用糖、醋、姜片等调料腌制猪骨头，再用油炸至金黄色，酸甜可口。4. 炖排骨：猪排骨炖烂后，可以加入各种蔬菜、土豆等，味道鲜美，汤汁浓郁。5. 炖豆腐猪骨汤：猪骨头和豆腐一起炖制，可以加入蔬菜和香料，味道清淡鲜美。总之，猪骨头可以根据个人口味和偏好，配合不同的菜肴进行搭配，味道独特，营养丰富。