新鲜羊肉烧汤是一道美味又营养的汤品，下面是具体的操作步骤：材料：1.新鲜羊肉300克2.胡萝卜1根3.洋葱1个4.姜片3-4片5.蒜头2-3瓣6.盐适量7.胡椒粉适量8.清水适量步骤：1.清洗羊肉并切成块状，放入锅中焯水煮2-3分钟，捞出洗净备用。2.把切好的胡萝卜和洋葱切成块状，再加入姜片和蒜头，一起放入锅中。3.将焯过水的羊肉块也加入锅中，加入适量清水，水量要盖过所有材料，然后开大火烧开后转小火慢炖。4.炖煮过程中，不断地撇去表面的浮沫，并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。5.炖煮1-1.5个小时，直到羊肉变得十分鲜嫩，然后可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或调料进行最后的调味。6.最后将汤倒入碗中即可享用，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或辣椒粉提味。