干百合为什么有点苦

　　干百合因为含有皂苷成分，这种成分会让百合的味道稍微苦一些。皂苷是一种天然的苦味成分，可以帮助改善人体胃肠道的功能，但长期摄入过多可能会对健康造成一定的影响。因此，干百合虽然有点苦，但仍然是一种营养丰富的食物，适量食用对人体有很多好处。