小河蟹做法：材料：小河蟹，姜片，蒜头末，料酒，老抽，生抽，盐，糖，鸡精，香菜步骤：1.小河蟹洗净备用。2.锅中加清水，放入双层蒸锅，水开后将小河蟹放入蒸锅蒸熟，大约需要蒸10-15分钟。3.将蒸好的小河蟹放到碗里备用。4.锅中放入适量的油，放入姜片和蒜头末爆香。5.加入适量的料酒，老抽，生抽，盐和糖，并加入少量的清水。6.将调料烧开后，煮至汤汁浓稠。7.将烧好的调料浇在小河蟹上，撒上适量的鸡精和香菜即可。小贴士：1. 蒸小河蟹时，可以在小河蟹身上撒些盐，这样可以帮助蟹肉更好的出汁。2.调料的量可以根据个人口味酌情添加。