豆腐凉拌做法：材料：1块豆腐，适量香菜，适量葱姜蒜末，适量辣椒油，适量酱油，适量味精，适量白芝麻，适量红油豆瓣酱。步骤：1.将豆腐切成小块，然后放入开水中焯烫一下，将豆腐中的口感脆嫩并去除豆腥味。2.将豆腐捞起，沥干水分，放入碗中。3.加入适量的香菜、葱末、姜末和蒜末，拌匀。4.加入适量的辣椒油、酱油、味精和白芝麻，再次拌匀。5.最后加入适量的红油豆瓣酱，拌匀即可。6.放入冰箱冷藏1小时左右，让豆腐充分吸收调料，口感更佳。小贴士：1.焯烫豆腐的时间不要过长，以免豆腐变得太软。2.调料可根据个人口味酌情添加，如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒油和红油豆瓣酱；如果喜欢清淡口味，可减少酱油和味精的用量。3.豆腐凉拌ZH放入冰箱冷藏一段时间，这样豆腐才会更加入味，口感也更好。