鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜品，容易做，口感又极佳，下面是做法：所需材料：- 鱼块一份- 豆腐一块- 红枣适量- 姜蒜适量- 料酒适量- 食用油适量- 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、葱花适量步骤：1. 鱼洗净后，切成块状，加少许盐和料酒腌制十分钟。2. 豆腐切成滴水块，用热水焯水后捞出备用。3. 姜蒜切末备用。4. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味。5. 将鱼块倒入锅中，煸炒至表面微微金黄。6. 加入适量的水，红枣入锅，煮开后转小火焖煮10分钟。7. 取出红枣，加入豆腐块，再煮5分钟左右。8. 加入少量盐和鸡精，然后加入少许生抽，老抽提升颜色，煮开拌均匀即可。9. 最后撒上葱花点缀即可出锅。小贴士：- 鱼和豆腐都是软嫩易烂的食材，所以一定要用小火慢慢煮。- 煮饭的时候，可以考虑在饭里加入汤汁。这样既可以更好地利用汤汁的味道，也能让饭更加美味。