1、处理香芹：将香芹去掉叶子和底部，用清水洗净后切成段备用。2、处理百合：将百合用清水洗净后去掉顶部和根部的硬结，用手撕成片。3、准备调料：将生姜去皮用刀切成小块备用，将葱切成小段备用。4、热锅加油：将锅烧热，加入适量植物油，放入生姜和葱爆香。5、炒香芹：将香芹放入锅中翻炒，炒至香芹变软，加入百合片继续炒。6、收汁调味：加入少许盐和鸡精，用大火翻炒，让香芹和百合充分吸收调料汁，炒至收汁即可。小贴士：1、香芹和百合都有清热解毒的功效，可以起到滋润肺部、清肝明目、润肠通便的作用。2、炒香芹需要时间比较长，要保持不断翻炒，以免炒糊。3、调料可以根据个人口味适量调整。