猪脚海带汤是一道营养丰富的汤菜，做法如下：材料：猪脚一只、绿豆芽、海带、生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、清水适量。步骤：1. 猪脚剁成块，焯水去血水备用。2. 生姜切片，葱切段备用。3. 海带浸泡后切成大块备用。4. 热锅冷油，加入葱姜煸炒，加入猪脚，翻炒均匀。5. 加入料酒烧一下，加足够的水，待水烧开后，撇去浮沫。6. 将火调至小火，加入海带，继续焖煮1个半小时。7. 加入适量盐和少量胡椒粉调味，撒上绿豆芽。8. 继续煮20分钟即可。9. 熄火后待其自然冷却，放入冰箱冷藏一晚上，第二天再次热水烧开，软化的猪蹄肉和海带都会更加入味。10. 装盘，即可享用。小贴士：1. 猪脚焯水的时候，在锅里放入几片姜和料酒可以去除猪脚的异味。2. 海带要先泡发之后再加入汤中，这样可以减少汤中的杂质。3. ZH在第二天再次加热食用，这样汤汁会更浓郁，口感更好。