肉炒豆角是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法步骤：材料：豆角，猪肉片，姜蒜末，盐，鸡精，生抽，料酒，油。做法：1.豆角去两头，洗净斜切成小段备用，猪肉片加少量盐，料酒，生抽腌制五分钟；2.热锅凉油，爆香姜蒜末，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色；3.放入豆角段同炒，加少许盐，翻炒均匀；4.倒入适量水，加盖煮至豆角变软烂，汤汁浓稠，最后撒上鸡精调味即可。Tips：1.豆角炒之前可以用开水焯煮一下，这样更容易熟烂，口感也会更好；2.炒豆角时ZH加盖，这样可以锁住水分，豆角更容易煮熟；3.如果想要增加口感，可以加入青椒或者红椒丝一起炒；4.个人口味可以根据自己的喜好加少盐和鸡精，但一定要注意不要加过量，影响健康。