材料：1. 猪耳朵2. 青红椒3. 葱姜蒜4. 酱油5. 醋6. 冰糖7. 盐8. 鸡精9. 芝麻油10. 花椒粉做法：1. 将猪耳朵清洗干净，斩去毛发和杂物，煮熟，并用刀切成薄片。2. 青红椒洗净，剁碎成末备用。3. 葱姜蒜分别切成末。4. 在碗中加入适量的酱油、醋、冰糖、盐、鸡精、芝麻油和花椒粉，搅拌均匀成调味汁。5. 将猪耳朵片放入调味汁中腌制20分钟。6. 在猪耳朵中加入青红椒末、葱姜蒜末，再次搅拌均匀即可上桌。小提示：1. 煮猪耳朵时可以加入一些姜片和料酒，去腥味。2. 切猪耳朵时要注意刀的锋利度，以免伤到手指。3. 腌制时间不宜过久，以免口感过咸。4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油调味。