猪蹄是一种常见的食材，存放新鲜的方法如下：1.在购买后，将猪蹄清洗干净，去掉毛和杂质，可以切成小块，然后放入冷冻库中。在冷冻库中可以保存数月时间，需要使用时从冷冻库中取出解冻后，即可烹饪。2.将猪蹄放入冰箱中，将猪蹄放入耐高温的密封袋中，储存至少3天，在3天内要尽快食用，以保证食品的新鲜和口感。3.可以将猪蹄浸泡在盐水中，这样可以起到杀菌和保持新鲜的作用。浸泡的盐水比例为：每升水中加入50克盐，煮沸后再将猪蹄放入，煮5分钟即可。浸泡完后，将猪蹄放入保存盒或密封袋中储存。注意事项：1.在储存猪蹄时，一定要避免与其他食品混合存放，以免交叉污染。2.猪蹄保存时间尽量不要太长，建议不超过3个月。