以下是一道简单的香豆粉做法，供参考：材料：香豆粉200克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量步骤：1. 将香豆粉放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒和水，搅拌均匀后静置15分钟；2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀；3. 将葱花切碎，加入香豆粉中，搅拌均匀；4. 热锅凉油，倒入香豆粉糊，用铲子不停地搅拌，直至糊状物变得干爽；5. 将干爽的香豆粉倒入碗中，敲出碗内的香豆粉，倒扣在盘子上；6. 锅中加入适量的食用油，放入香豆粉，用慢火煎至两面金黄即可。食用提示：1. 炒制的时候，一定要用小火，不停地搅拌，防止粘锅。2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加香气和口感。3. 用油煎的时候，可以选择用植物油或者猪油，更加香浓。