莲藕排骨汤是一道传统的汉族汤菜，具有清热解暑、补血补气、养胃健脾、润肤美容等功效。但是需要注意的是，莲藕排骨汤也有一些禁忌。功效与作用：1. 补血养颜：莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肤、养血活血的作用，可延缓皮肤老化。2. 健脾开胃：莲藕中含有多种营养成分，有助于改善胃肠道消化吸收功能，增强身体对营养的吸收。3. 清热解暑：莲藕和排骨都具有清热解暑的作用，可有效调节体温，缓解夏季燥热。禁忌：1. 莲藕和猪肉一起煮会产生一种氨气，容易加重肝肾负担，不适合肝肾功能不好的人。2. 莲藕和荞麦同食容易引起腹泻。3. 莲藕含有一定量的植物碱，过量食用会引起中毒反应，如头痛、眩晕、恶心、呕吐等。4. 排骨含有较多脂肪，不适合肥胖人群和高血脂患者食用。