熟猪蹄怎么做红烧

　　熟猪蹄红烧的做法：材料：熟猪蹄2只、葱、姜各适量、生抽、老抽各适量、料酒适量、白糖适量、水适量。步骤：1、将熟猪蹄放入锅中焯水，撇去浮沫备用。2、锅中放油热后，加入葱姜爆香。3、加入熟猪蹄翻炒一下。4、加入生抽、老抽翻炒均匀。5、加入适量的料酒，翻炒均匀。6、加入适量的白糖，翻炒均匀。7、加入适量的水，大火烧开后转小火，慢炖半小时至汁浓猪蹄软烂即可。注意事项：1、熟猪蹄需要提前焯水，去除异味和余温。2、红烧猪蹄料酒和糖的量要适量，避免过咸过甜。3、火候掌握得好，炖好的猪蹄软烂入味。