小翅根是一种非常美味的食材，以下是一种简单易做的小翅根做法：所需材料：- 小翅根500克- 生姜半块切成片- 大葱1根切成段- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 红糖适量- 鸡精适量- 植物油适量步骤：1. 把小翅根放在开水里烫5分钟捞出，沥干备用。2. 锅中倒入油，放入小翅根煎至两面金黄色，捞出备用。3. 锅中留少许底油，放入生姜片和大葱段爆香。4. 放入小翅根，加料酒、生抽、盐和白胡椒粉翻炒均匀。5. 加入适量清水，加入红糖和鸡精，煮至汤汁收干即可。小翅根这道菜做好后，口感鲜嫩多汁，香气四溢，非常开胃美味。可以配米饭一起享用。