芋头腌制是一种非常美味的传统菜肴，下面是一种简单易行的腌制方法：材料：1. 芋头 500 克2. 盐 50 克3. 酱油 50 克4. 糖 20 克5. 姜片 3 片6. 蒜头 3 粒7. 辣椒干 1 个8. 白醋 50 克做法：1. 芋头去皮，切成厚度为 1 厘米的片。2. 将芋头片放入锅中，加入足够的水，滚开后煮 2 分钟，然后捞出，晾凉备用。3. 将盐、酱油、糖、姜片、蒜头和辣椒干混合在一起，搅匀。4. 将腌料倒入芋头片中，加入白醋，搅拌均匀，让芋头片充分沾上腌料。5. 把芋头片放入密封的容器中，放入冰箱，腌制 2 天即可食用。温馨提示：1. 芋头腌制前ZH先切一刀，这样腌料更容易渗透进去。2. 腌制时间越长，味道会越好，但也不宜过长，以免影响口感。