材料：- 排骨 500 克- 鱼腥草 100 克- 姜片 5 片- 葱段 2 根- 料酒 1 汤匙- 生抽 1 汤匙- 盐 适量- 清水 适量步骤：1. 排骨用清水洗净，沥干备用。2. 鱼腥草洗净，去掉根部，切成段。3. 烧开一锅清水，放入排骨焯水，捞出沥干备用。4. 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸香。5. 加入排骨煸炒几分钟，倒入料酒和生抽，翻炒均匀。6. 加入足够的清水，大火烧开。7. 把鱼腥草放入锅中，小火炖煮 30 分钟左右，直到排骨熟透、味道入味。8. 加入适量盐调味，再煮几分钟即可。9. 关火，捞出排骨和鱼腥草，装盘即可食用。小贴士：1. 火候要足，煮至排骨软烂入味，鱼腥草香味才能充分释放出来。2. 根据口味可适量加入其他调味品，如姜片、八角、料酒等。