干菜肉是一道非常经典的菜肴，做法也比较简单。以下是如何烧好吃的步骤：材料：1. 250克猪肉2. 50克干菜3. 3瓣蒜4. 1个洋葱5. 2个小红椒6. 生姜7. 葱8. 生抽9. 料酒10. 食用油11. 盐、糖、鸡精步骤：1. 先将猪肉洗干净，切成小块，用盐、糖、料酒腌制入味。2. 干菜洗净，泡软后切碎。3. 将蒜、姜、葱、红椒等切成末备用。4. 热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，盛出备用。5. 再将锅中的一些油留下，放入葱、姜、蒜等炒香，加入泡软的干菜，翻炒一下。6. 加入切好的辣椒末，翻炒几下。7. 加入煎好的肉块，翻炒均匀。8. 倒入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。9. 加入一些水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。10. 盖上锅盖焖煮5分钟左右，等到汁水收干即可。11. 最后撒上一些葱花即可出锅。小贴士：1. 烹饪干菜时，一定要煸炒至干爽，否则会影响口感。2. 炒肉块的时候不要过度翻炒，以免肉变老。3. 调味时要适量，不要加太多盐和鸡精。4. 如果喜欢口感较软烂的，可以多加一些水焖煮一段时间。5. 可以根据个人口味加些五香粉或者胡椒粉调味。