清水笋丝是一道经典的川菜，口感清脆爽口，富含纤维素和维生素，不仅美味，也很营养。以下是清水笋丝的做法：材料：笋干，姜片，蒜片，葱段，干辣椒，盐，鸡精，香油做法：1. 将笋干用温水泡软，切成细丝。2. 锅中加入适量的水，放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒等调味料，烧开后放入笋丝煮约3分钟，捞出沥干。3. 将笋丝放入刚才的调味汁中，再加入适量的盐和鸡精，煮约5分钟，让笋丝充分吸收调味汁的味道。4. 关火后加少许香油，翻拌均匀即可装盘。小提示：1. 煮笋丝时不要煮太久，否则会变得过软无口感。2. 香油可以增加清水笋丝的香气和滋味，但不要放太多。3. 如果感觉调味汁不够味，可以根据个人口味再适量加盐和鸡精。4. 清水笋丝ZH不要加入其他蔬菜一起煮，以免影响味道。