腌制咸菜是一种常见的食用方式，青萝卜腌咸菜也是一道美味可口的菜肴。下面是一种简单易行的青萝卜腌咸菜的做法：所需材料：1. 青萝卜500克2. 盐500克3. 调味料（可选）：干辣椒、花椒、姜、蒜等步骤：1. 将青萝卜去皮洗净，切成约1厘米见方的小块；2. 把青萝卜放在大碗中，加入盐，搅拌均匀；3. 把青萝卜倒入密封容器中，可以使用玻璃瓶或保鲜袋，压实；4. 再放入调味料，按个人口味添加即可；5. 把容器密封，放置在阴凉干燥处；6. 2-3天后，青萝卜就可以腌制好了，取出后清洗，切片或切成小块即可食用。美食小提示：1. 腌制时间根据个人口感定，时间长短会影响口感；2. 水开后，再倒入腌制好的青萝卜，煮熟之后口感更佳。享受美味的同时，也要注意营养均衡哦！