材料：- 熟鸡蛋黄 4个- 白糖 50克- 低筋面粉 100克- 泡打粉 1/4小匙- 盐 1/4小匙- 牛油 70克步骤：1.将熟鸡蛋黄和白糖放在一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄和白糖融合在一起。2.将低筋面粉，泡打粉和盐混合在一起，筛入蛋黄混合物中。用橡皮刮刀拌匀，直到没有干粉。3.加入牛油，继续搅拌，直到成为一个均匀的面团。4.将面团分成小球，然后将其压平成饼状。放在烤盘上，用叉子在上面压出印记。5.将烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到饼干的边缘变成金黄色。6.将烤好的蛋黄饼干取出放凉，即可食用。小贴士：1.蛋黄一定要煮熟，否则会影响口感。2.在制作面团时，牛油一定要室温软化，这样才容易搅拌。3.建议在面团和牛油搅拌时使用橡皮刮刀，这样比使用手更容易搅拌均匀。4.饼干在烤盘上放置的距离不要太近，以免饼干粘连在一起。5.根据个人口味可以适当调整白糖的用量。