手抓羊肉是宁夏地区的传统美食，主要原料是羊肉和配料（如大葱、姜、花椒等）。以下是一种简单的制作步骤：材料：羊肉 500克葱姜蒜适量干辣椒10个花椒适量盐适量料酒适量酱油适量步骤：1. 羊肉清洗干净，切成小块备用；2. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煮沸；3. 将羊肉放入锅中，加入适量的料酒和盐，用小火慢慢煮熟，约需30-40分钟；4. 煮熟后将羊肉捞出，放入盘中；5. 将锅中余下的汤汁再次煮沸，放入适量的酱油，搅匀后淋在羊肉上即可食用。食用时，用手抓起羊肉，蘸上调料食用，口感鲜美，香味十足。