麻辣水煮鱼片是一道四川传统的经典菜肴，以下是简单的做法步骤：所需材料：1. 鱼片：500克2. 豆芽：200克3. 青蒜：50克4. 姜片：适量5. 蒜末：适量6. 干辣椒：适量7. 花椒：适量8. 食用油：适量9. 盐：适量10. 料酒：适量步骤：1. 鱼片洗净，加入料酒和盐腌制10分钟左右。2. 豆芽洗净放入碗中，倒入开水焯水5秒钟捞出备用。3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、干辣椒和花椒炒香。4. 倒入适量的水，加盐，煮开后放入鱼片，煮至鱼片变成白色后捞出。5. 热锅凉油，加入蒜末、干辣椒和花椒爆香。6. 加入炒好的豆芽、鱼片和青蒜继续翻炒，调味后即可出锅。完成了，您可以尝试做一下看看哦！