海带的颜色受其生长环境和品种的影响。绿色的海带是生长在海水中较浅的岩石上,容易受到太阳光线的照射,因而有更多的叶绿素,呈现出绿色的颜色;黑色的海带则生长在深水中,光线较少,叶绿素含量相对较低,呈现出黑色的颜色。有些品种的海带就是天然呈现黑色的,这与其基因有关。
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