以下是炖排骨汤最营养的方法：
1. 选择优质的排骨
选择新鲜、优质的排骨是炖排骨汤的第一步。选择有一定肥瘦比例的瘦肉多的猪肋骨，这样能使汤的口感更加鲜美。
2. 加入多种食材
在炖排骨汤的时候，可以加入一些营养丰富的食材，比如姜、枸杞、红枣、菜心等，这样能使汤更加营养丰富。
3. 炖制时间要充足
炖排骨汤的时间应该要充足，炖2-3小时以上，这样汤中的营养成分可以充分溶解到汤中。
4. 合理添加调料
在炖排骨汤的时候，应该少放盐，因为过多的盐会破坏汤中的营养成分。可以适量添加一些酱油、料酒、胡椒粉等调味料，这样能使汤更加美味。
炖排骨汤最重要的是选择好的食材，合理添加调料，炖制时间要充足。这样炖出来的排骨汤就能营养丰富、滋补养胃了。