以下是泡橄榄的做法：
材料：
- 橄榄
- 盐
- 水
- 香料（例如：迷迭香、百里香、辣椒等）
步骤：
1. 把橄榄洗净并用刀在表面切几个小口，让盐和水更易渗透入橄榄里面。
2. 把橄榄放入一个干净的玻璃罐或者瓶子中。
3. 在橄榄上撒上一些盐，然后倒入足够的水，将橄榄完全淹没。
4. 摆放几根香料，如迷迭香、百里香或辣椒，以增添特殊的味道。
5. 将罐子盖好并放置于室温下进行发酵。您可以每天打开盖子，轻轻晃动一下罐子，以确保橄榄透彻地浸泡。
6. 大概在一个星期后，您可以尝试一下味道，如果够咸够香，便可以食用了。如果想要更加浓郁的味道，可以再让橄榄泡几天。
温馨提示：
在泡橄榄的过程中，如果您发现罐子里出现了气泡，那么这意味着橄榄正在发酵，这是一个很好的信号。
泡橄榄时要注意以下几点：
1. 使用干净的玻璃罐或瓶子，以确保橄榄不受到细菌的污染。
2. 盐的用量要适中，如果放得太多容易使橄榄变得过咸。
3. 橄榄放置的时间不要过长，否则会失去口感。一般情况下，泡橄榄的时间不宜超过一个月。