冬天萝卜保存的方法有：
1. 储藏室：将萝卜放在储藏室中，存放温度保持在0~4℃，相对湿度为90%左右，可以保存3个月左右。
2. 冷藏：将萝卜放在冰箱冷藏室中，存放温度为1~4℃，可以保存1个月左右。
3. 沙土保存法：将萝卜放入带有沙土的纸箱中，存放在阴凉通风的地方，可以保存1个月左右。
4. 低温储藏法：将萝卜放入耐冷塑料袋中，放入冰箱冷冻室中，存放温度保持在-1~0℃，可以保存6个月左右。
5. 水浸保存法：将萝卜放入保鲜袋中，加入清水，放入冰箱冷藏室中，更换水每隔2天一次，可以保存2周左右。
注意事项：
1. 萝卜在储存过程中要避免受到摔打、挤压等损伤。
2. 储藏室、冰箱等储存萝卜的地方要保持干燥、通风、阴凉。
3. 储存萝卜时，要定期检查，避免发生腐烂。如果发现腐烂，要及时处理。