红枣鸡蛋银耳汤的功效主要表现在以下几个方面：
1. 补血养颜：红枣和银耳都具有丰富的营养成分，特别是银耳含有丰富的胶质蛋白，能够滋养肌肤，延缓衰老，让肌肤更加细嫩光泽。
2. 健脾益胃：红枣和银耳都具有良好的健脾益胃作用，能够增进食欲，帮助消化吸收，适合于脾胃虚弱、容易消化不良的人群。
3. 抗衰老：红枣和银耳中含有多种抗氧化物质，能够抗氧化，延缓细胞老化，对保持身体健康、延缓衰老有一定的作用。
4. 补充营养：红枣和鸡蛋都是较为常见的营养食品，富含多种维生素和矿物质，能够有效地补充身体所需的营养物质。
红枣鸡蛋银耳汤具有营养丰富、健脾益胃、滋养肌肤、抗衰老等功效，是一道非常适合全家人食用的营养美食。