洋葱炒羊肉是一道美味营养的家常菜，下面为您介绍一下怎么炒好吃：
材料：羊肉，洋葱，生姜，大蒜，盐，白胡椒粉，料酒，酱油，生抽，淀粉，香油，植物油
步骤：
1. 将羊肉切成片或者小块，用淀粉、盐、酱油、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 洋葱切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
3. 倒入适量的植物油，加入腌制好的羊肉，翻炒至变色。
4. 锅中留油，加入洋葱、姜末、大蒜末，翻炒出香味。
5. 将炒好的羊肉倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、生抽和适量的清水，煮开。
6. 加入少量淀粉水搅拌均匀，开小火炖20分钟。
7. 最后加入香油，炒匀即可。
温馨提示：
1. 羊肉一定要腌制，可使味道更加鲜美。
2. 炖羊肉的时候，可以放一些八角、桂皮、花椒等调料，增加羊肉的香味。
3. 炖的时间要充足，让羊肉变得更加鲜嫩。