材料:
黄花木耳、鸡蛋、油、盐、葱、姜、蒜
步骤:
1.将黄花木耳洗干净，用温水泡软，切成块。鸡蛋打散备用。
2.锅中加油，大火烧热，加入葱姜蒜爆香。
3.加入黄花木耳翻炒，加入少量水焖煮。
4.待水分全部收干后，加入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟。
5.加入适量盐调味，最后撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1.黄花木耳炒鸡蛋的关键是要翻炒均匀，翻炒要快速，避免过度煮熟。
2.炒鸡蛋前加少许水，可以使鸡蛋口感更加柔嫩。
3.口感偏清淡，可以根据个人口味适量调味。
4.黄花木耳在烹饪前需要泡软，否则口感会很硬。
5.最后撒上葱花可以增加食欲，让菜肴更加美味。